キッチンのシンクの下に取り付け、調理時に出る生ごみを粉砕し排水とともに下水道に流し込んで処理する装置のこと。スイッチを押すことで起動する連続投入方式と、止水栓のふたがスイッチとなるパッチフィールド方式がある。生ごみをすぐに処理でき、悪臭の原因を防ぐことができることや、処理の手間が省けることで近年人気の設備のひとつとなっている。一方で流せない食材や洗剤が少なくないこと、自治体によってディスポーザーの設置を禁止しているところがあるなど、使用条件が限られている。
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